女校先生40——救援任务
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第十二章 国民公敌

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妈坐着看电视,自己站在厨房里当助手。

我自然是分配简单的洗菜和配料之类的工作给她,我自己则手脚麻利的准备起了食材。

馨子和米原津子的身子骨都不好,我准备做一锅羊汤,暖暖她们的肠胃,顺便再来几道美味的山东料理,足以让她们既吃得舒服,也滋补了身子。

山东料理在中国的称呼就是鲁菜,中国八大菜系,在皇宫贵族阶层的饮食中,唯一能和徽菜媲美的就是鲁菜。

从夏商周时代,山东半岛就是中国居住的地方,所以这里几乎是最早出现华夏饮食文化的地方,而数千年的传承下来,山东料理更是被各代厨师们完善之下,从而成为中国数一数二的菜系。

当然,和八大料理中的其他料理一样,山东料理也是按照地区的不同,分为好几个流派,比如说济南料理、福山料理和孔府料理。

小美儿第一次提出要求要品尝我做的料理,那么我今天要做的必然是很的料理,因此我选择了孔府料理。

孔府料理指的当然不是孔夫子圣家里的菜肴,而是泛指在山东曲阜一带的料理,因为这里临近五岳之首的泰山,历来各朝皇帝都喜欢来这里祭天,于是作为迎驾之地,曲阜自古就擅长制作宫廷菜肴,最后挂上了一个好听的孔府料理的名字。

一品豆腐、玉带虾仁、花篮桂鱼、神仙鸭子、煎酿茄子,这五道孔府料理,加上一小锅羊汤,的确是很考验手艺的家庭宴席。

先把羊放在滚水里焯几分钟,去掉血水过后,放老姜、黄耆和丹参,用中火炖煮,转眼就飘出夹杂着药膳的香味。

一品豆腐这道料理在本和中国都有,只不过本的一品豆腐,就是雪白的豆腐切成小块,上面点上一滴酱油,加上一点点的蒜蓉姜丝,就是一品豆腐了;而孔府料理的一品豆腐则是先将老豆腐双面煎黄,再把豆豉、红椒、盐、糖、酱油一起加进去焖煮一会,等汁水快要收的时候捞起,就成了山东料理的一品豆腐。

玉带虾仁、花篮桂鱼和煎酿茄子三道料理,做法也不复杂,很快就能搞定。

最难的一道料理,应该就是神仙鸭子:先将清理好的小母鸭放进热水里煮上十分钟,让质收紧;然后在鸭子的肚皮里加十九种调味料,放进一个小沙罐之中,密封之后,再把小沙罐放在蒸格上面,隔水蒸煮一个半小时,就算大功告成。

一般家的厨房,只会有两个炉灶,所以我先做羊汤和神仙鸭子两个最耗时间的料理。其余的先备好料

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